Lasanha à Bolonhesa

Ingredientes

Massa:

4 ovos

1 pitada de sal

Cerca de 2 colheres de sopa de óleo

Farinha de trigo até o ponto de poder abrir a massa

Molho bolonhesa:

600 g de carne moída

1 cebola picada

3 tomates sem pele

Tempero verde a gosto

1 pomarola

Molho branco:

2 colheres de sopa de manteiga

Um pouco de trigo

1 litro de leite

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

Cerca de 1 colher de sobremesa de sal

2 colheres de maisena

Queijo ralado (opcional)1/2 kg de mussarela ralada ou em fatias para a montagem

Modo de Preparo

Massa:

1.Misture os ovos, o sal e o óleo

2.Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até a massa não grudar nas mãos

3.Abra a massa bem fina e corte em tiras

4.Reserve até a hora da montagem

Molho bolonhesa:

1.Refogue a carne moída com a cebola

2.Acrescente os tomates, o pomarola, o tempero verde e sal a gosto

Molho branco:

1.Doure a manteiga e coloque um pouquinho de farinha para amarelar

2.Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela

3.Acrescente leite aos poucos e sal, provando até obter o sabor desejado

4.Desligue e adicione o requeijão e o creme de leite

5.Se ficar muito grosso coloque mais leite

Montagem:

1.Em um refratário grande, coloque um pouco de molho

2.Pré-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em água fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de óleo, enquanto monta cada camada

3.Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente

4.Faça uma camada de massa, uma de molho bolonhesa, uma de molho branco e uma de queijo, ralado ou em fatias

5.Repita as camadas até o fim do refratário, terminando com queijo

6.Leve para assar

Fonte: Blog Cozinheiro do Dia